BEREIDING

1.  Verwarm de oven voor op 170°C.

2.  Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in schijfjes. Bestrooi de peerschijfjes met basterdsuiker en kaneel en doe ze in een pan met het citroensap en de twee eetlepels water. Kook de peerschijfjes gedurende 5 minuten.

3.  Vet de bakvorm in met boter of margarine. Maak een samenhangend kruimeldeeg van de poedersuiker, bloem, boter of margarine en twee eetlepels ijskoud water en bekleed de bakvorm met het deeg.

4.  Leg de gekookte peerschijfjes op het deeg. Bak de perentaart in het midden van de oven in 50 minuten gaar.

5.  Garneer de taart met toefjes slagroom en chocoladekrullen.