ZUBEREITUNG

1.  Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

2.  Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und zusammen mit dem Zitronensaft und den zwei Esslöffeln Wasser in einen Topf geben. Die Birnenscheiben 5 Minuten lang kochen lassen.

3.  Die Backform mit Butter oder Margarine einfetten. Aus Puderzucker, Mehl, Butter oder Margarine und zwei Esslöffeln eiskaltem Wasser einen zusammenhängenden Mürbeteig kneten und die Backform damit auslegen.

4.  Die gekochten Birnenscheiben auf den Teig legen. Die Birnentorte in der Mitte des Ofens in 50 Minuten gar backen.

5.  Die Torte mit Schlagsahnetupfen und Schokoladenraspeln garnieren.