Eggnog

Britse eierpunch

BEREIDING

1. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop deze op met de suiker. Klop daarna de eiwitten stijf. Meng beide voorzichtig door elkaar en roer vervolgens de slagroom en de rum erdoorheen.

2. Schenk het drankje in glazen en garneer met een rumboontje.

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)

2 eieren
100 gram suiker
200 ml slagroom
100 ml rum
rumbonen

TIP!

Wil je in verband met het risico op salmonellabesmetting liever geen rauwe eieren gebruiken? Bij horecagroothandels (Makro en Sligro) en de grotere supermarkten is gepasteuriseerd eiwit en eigeel te koop.