ZUBEREITUNG

1.  Den Ziegenkäse in vier Scheiben von 1 cm Dicke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. 4–5 Minuten bei 180°C backen.

2.  Den Apfel waschen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Walnüssen goldbraun anbraten. Honig und Schnittlauch hinzufügen und vom Herd nehmen.

3.  Den Salat auf vier Teller verteilen und mit Pinienkernen und Cherrytomaten bestreuen. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.

4.  Den Käse aus dem Ofen nehmen und auf den Salat legen. Die Apfel-Walnuss-Mischung darübergeben und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.