ZUBEREITUNG

1.  Die Surimi-Flakes in kleine Würfel schneiden (Brunoise).

2. Die Avocados längs halbieren, auseinander drehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Anschließend würfeln.

3.  Die Mango längs am Kern entlang schneiden. Das Fruchtfleisch einschneiden und die Würfel herauslösen. Restliches Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.

4.  Den Ingwer reiben und mit Currypulver unter die Mayonnaise rühren.

5.  Currymayonnaise mit Surimi, Avocado und Mango vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.

6.  Das Tatar mit einem Servierring auf Tellern anrichten und mit Kresse garnieren.