BEREIDING

1.  Snijd de geitenkaas in vier plakken van 1 cm dik en leg deze op een met olie ingesmeerde bakplaat. Zet 4-5 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

2.  Was de appel en snijd hem in partjes. Zet een koekenpan op het vuur en bak de appel samen met de walnoten goudbruin. Voeg de honing en de bieslook toe en haal van het vuur af.

3.  Verdeel de sla in vier porties over de borden en strooi de pijnboompitten en tomaatjes erover. Besprenkel licht met de olij folie en balsamicoazijn.

4.  Haal de kaas uit de oven en leg hem bovenop de sla. Strooi hier de appel en walnoot overheen en eventueel wat verse kruiden.